Le sencha est un type de ryokucha japonais (thé vert) qui est préparé en infusant les feuilles de thé entières transformées dans de l'eau chaude. C'est par opposition au matcha, thé vert japonais en poudre, où la poudre de thé vert est mélangée à de l'eau chaude et donc la feuille elle-même est incluse dans la boisson. Le sencha est le thé le plus populaire au Japon.
Le sencha représente 75% du thé vert produit au Japon. C'est le thé le plus populaire et le plus courant au Japon et il est servi pour une consommation quotidienne.
Dans le jardin de thé (champ de thé en plein air), les bourgeons sont cueillis sur des plantes entièrement exposées au soleil, puis sont tondus et séchés au fur et à mesure qu'ils sont pétris. Sencha a un arôme frais unique et une astringence raffinée.
Bien que tous les Sencha contiennent de la caféine, l'efficacité de la caféine dans le thé vert est légère en présence d'autres nutriments et vitamines. Néanmoins, il revitalise et réveille le buveur de manière saine. C'est pourquoi le thé vert est venu pour la première fois au Japon comme médicament et, accessoirement, il existe de nombreux proverbes japonais qui font référence à son effet d'éveil le matin. Notre Sencha est uniquement sélectionné dans la région d'Uji, est cultivé au soleil sans abri. Le processus de fabrication du sencha est le même que celui du gyokuro.Après la cueillette, les nouveaux bourgeons sont cuits à la vapeur et pétris au fur et à mesure qu'ils sont séchés, après le processus de fabrication de l'aracha, ils passent au processus de fabrication de shiagecha, les feuilles en forme de besoin sont uniformément produites.
Produits phares